如何创业做云厨房?(一步一步指导)

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如何创业做云厨房?(一步一步指导)

高昂的启动成本、法规和繁文缛节是改变世界各地食品行业的一些因素。印度也不例外。由于疫情的影响,印度大部分餐馆的客流量都有所下降。

云厨房是其中最成功的一种小生意的想法在印度的餐饮领域根据Redseer的一份行业报告,2019年印度有大约5000个云厨房。到2024年,该行业的产值将从2019年的4亿美元增至30亿美元。

新冠肺炎疫情后,随着限制取消,越来越多的人开始在网上订餐,该业务迎来了重大繁荣。在本文中,我们将告诉您什么是云厨房,以及在开始使用云厨房之前您应该知道哪些事情。

云厨房是什么?

云厨房也被称为“幽灵”厨房、外卖厨房或虚拟厨房。这是一个商业厨房空间,提供食品业务、设施和准备食物的服务。它只专注于完成在线订餐和配送。

云技术可以以低成本促进在线订购。云厨房可以是一个集中的商业食品生产设施,在那里几家餐厅可以共享资源并准备食物。在印度,云厨房的数量预计将以每年50%以上的速度增长,它被认为是其中之一最赚钱的小企业

云厨房是如何工作的?

与传统的餐厅不同,云厨房允许食品经营者以最低的成本和管理费用准备和配送食品。它允许餐厅拥有厨房空间,但不提供室内用餐设施。云厨房在印度蓬勃发展的原因有三个主要原因——方便、选择和成本。

云厨房可以在一个仓库中,有许多工作站、不锈钢桌子和通风柜。他们可以有自己的在线订餐网站或app,也可以通过各种外卖平台接受订单。顾客可以通过手机订餐,然后让外卖送到家里或办公室。

如何创业云厨房?

云厨房业务的高利润率吸引了许多参与者,使其成为首选小生意的想法。互联网和智能手机的普及,以及在线食品聚合商的增长,支撑着这个生态系统。那么,废话不多说,让我们开始吧!

1.知道你的客户

人口结构在云厨房的成功中发挥着重要作用。在你面前创业云厨房,你应该了解你的客户以及你想为谁服务。例如,一个家庭的要求完全不同于一个年轻的,健身的,二十多岁的人。家庭需要均衡的膳食,而去健身房的人更喜欢富含蛋白质的食物。所以,在你提出你的食物概念、菜单和营销策略之前,你应该了解你的客户。

2.选择一个概念

您如何为您的云厨房选择正确的概念?第一步是找出你的客户在寻找什么。一种方法是上网谷歌。例如,如果你的目标客户是注重健康的人,你必须找出他们喜欢什么类型的食物。你可以去不同的论坛,比如Facebook,找到你的目标受众喜欢的美食。你可以在那里查看不同人群的饮食偏好。

3.获得经验

运营云厨房需要广泛领域的知识。除了基本的烹饪知识外,最好了解会计、市场营销和原材料采购。酒店管理学位和一些酒店行业的工作经验会对你有很大的帮助。

4.研究你的竞争对手

看看你的竞争对手提供哪些受欢迎的菜肴,以及他们没有提供什么。还有,哪些产品需求量大,销路好。例如,如果你看到许多顾客挑选无麸质甜甜圈,你就知道这是一种很有前途的产品。

云厨房业务

5.成本

扩张一家餐厅比你想象的要容易。随着商业厨房的优化送货,您可以推出一个新的地点在不到一个月。它的成本比实体餐厅的成本低40%到50%。房地产成本和劳动力成本将大大降低。

你可以从你的储蓄中承担最初的启动费用。如果你没有足够的资金,你可以向你的家人或朋友求助。另一种选择是向当地银行申请商业贷款。

6.位置

您不需要把云厨房放在显眼的位置。一个工业区或一个街区的后巷都可以。低租金将转化为较低的经纪和资本支出成本。500平方英尺的空间会很适合你的要求。确保有一个司机停车场和无缝运输系统。

7.得到一个许可

你必须获得FSSAI执照,该执照将规范你的食物如何储存、烹饪和运送。license有效期为1 ~ 5年,需要定期更新。您可以在包装上注明FSSAI编号,以激发客户的信心。

8.设备

您的大部分初始投资将用于装备您的云厨房。清单上有很多烤箱、燃烧器、器皿、管道等等。一种选择是租用一个配备基本设备的可操作云厨房,这样您就可以根据自己的需要对其进行定制。

9.食物的质量

你必须保证食物的质量,否则会损害你的声誉。雇佣一个在你所选择的菜肴方面是专家的好厨师。使用新鲜的食材,尽量在当地采购。

10.包装

你和你的客户之间唯一的接触点就是包装。你可以通过创意包装来发展你的品牌。为了减少你的碳足迹,你可以用可生物降解的包装代替塑料包装。食品应妥善密封以避免污染。

11.流行病的预防措施

虽然安全和卫生在食品行业一直很重要,但如果你想让你的生意兴旺,现在你应该格外重视这一点。你必须每天给所有厨房和送餐的员工做体温检查。员工应定期洗手,并经常对厨房进行消毒。

12.技术

你可以使用技术毫不费力地跟踪你的订单。当客户通过应用程序下单时,你可以在你的手机、笔记本电脑或平板电脑上查看订单。你可以雇个厨师来做饭,也可以在别人的帮助下自己做饭。

13.交付

你得雇个好司机。准确、及时地送餐意味着很多顾客满意。或者,你可以使用Swiggy和Zomato这样的在线食品配送平台来促进物流。另一个选择是推出你自己的快餐车,里面装着像鸡肉披萨或印度香饭这样受欢迎的食物。

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云厨房的潜在挑战是什么?

物流是云厨房面临的最大挑战。快递应用的高额费用会侵蚀你的利润空间。另一方面,拥有自己的快递服务会降低你的成本。

在封锁和社交隔离的时代,送餐是一项有前景的业务。这是对抗传统食品行业高租金和利润率下降的唯一方法。发展的一个方法是专注于你的品牌,而不是为餐厅和其他客户提供厨房设施和服务。所以,不要等待;开放最赚钱的小企业的云厨房业务!

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常见问题

问:在印度的食品聚合行业,谁是最大的参与者?

在线送餐业务最大的两家公司是Swiggy和Zomato。

问:开一个云厨房需要多少钱?

答。创业只有2到3个人的云厨房。

问:有没有什么软件可以帮助我从多个渠道获得订单?

是的,市场上有很多销售点软件。

问:什么是膳食准备公司?

答:备餐公司是那些每周只需要几天云厨房的公司。